Skip to main content
search
Category

Bakerstreet

dec 18
Love0

Bakerstreet op TrendLAB Horecava 2025

By Bakerstreet

24/7 Convenience Shop – Horeca van de toekomst

Benieuwd naar hoe de horeca van morgen eruitziet? Bezoek Bakerstreet op het TrendLAB van Horecava 2025 en ontdek onze 24/7 Convenience Shop. In samenwerking met NordCap Nederland presenteren we een concept dat innovatie en gemak combineert op een manier die naadloos aansluit bij de wensen van de moderne consument.

Wat kun je verwachten?
De 24/7 Convenience Shop biedt een verrassende kijk op de horeca van de toekomst. Denk aan slimme, on-demand opties die verse en kwalitatieve producten garanderen op elk moment van de dag. Of je nu onderweg bent naar werk, zin hebt in een late snack of op zoek bent naar een gezonde maaltijd, dit concept bewijst dat gemak en variatie perfect samen kunnen gaan.

Innovatie en kwaliteit:
De 24/7 Convenience Shop is uitgerust met apparatuur met slimme koeltechnologieën die producten langer vers houden en geavanceerde self-service opties die inspelen op de veranderende vraag naar gezonde en duurzame keuzes.

Waarom dit concept belangrijk is:
Consumentenbeleving in de horeca verandert. Tijd is kostbaar en gemak wordt belangrijker. Met dit concept spelen we niet alleen in op deze trend, maar zetten we ook een standaard voor hoe de industrie zich kan blijven vernieuwen. Niet alleen gemak voor de gast, maar ook gemak voor het team op de vloer. Producten zijn eenvoudig te bereiden met verse ingrediënten die ingezet worden op de diverse eetmomenten, dus minimale waste.

Vind ons op het TrendLAB:
Laat je inspireren door de nieuwste trends en ontdek hoe Bakerstreet samen met NordCap Nederland een brug slaat tussen innovatie en gastvrijheid. Ervaar het zelf en praat met ons team over de mogelijkheden voor jouw organisatie. 

Lees het artikel Horeca van de Toekomst op de website van Horecava.

dec 18
Love0

Hybride producten in foodservice

By Bakerstreet

In een wereld waar duurzaamheid steeds meer centraal staat, biedt de opkomst van hybride producten een veelbelovende toekomst voor de horeca. Hybride producten – een combinatie van vlees en plantaardige ingrediënten – spelen een rol in de transitie naar een duurzamere foodservice. Door vlees gedeeltelijk te vervangen door hoogwaardige plantaardige alternatieven zoals paddenstoelen, zeewier, soja-eiwit of tarwevezels, kunnen horecabedrijven niet alleen hun ecologische voetafdruk verkleinen, maar ook een nieuwe standaard zetten in smaak en kwaliteit.

 

Waarom hybride producten in opmars zijn
Je ziet steeds meer vegetarische, plantaardige, maar ook hybride producten bij de supermarkt en bij restaurants. Consumenten worden bewuster in hun keuzes en zoeken naar duurzame en gezonde opties. Niet iedereen is klaar om volledig plantaardig te eten, maar hybride producten bieden een toegankelijke tussenstap. Uit onderzoek blijkt dat slechts 4% van de Nederlandse bevolking volledig vegetarisch of plantaardig eet, terwijl de meerderheid zoekt naar manieren om hun vleesconsumptie te verminderen. Hybride producten bieden een ideale tussenstap: dezelfde rijke smaak met verbeterde voedingswaarden en een lagere CO2-uitstoot.

Wat betekent dit voor jouw foodservice operatie?
Het aanbieden van hybride producten biedt verschillende voordelen:

  • Duurzaamheid: Minder vlees verlaagt de ecologische impact.
  • Verbeterde voedingswaarde: Hybride producten bevatten vaak tot drie keer meer vezels en minder verzadigde vetten. Bovendien kan de hoeveelheid zout worden verminderd dankzij het gebruik van plantaardige ingrediënten die de basissmaken versterken. Met hybride kun je positieve stappen maken in Nutri-Score.
  • Kostenefficiëntie: Met stijgende vleesprijzen kunnen hybride producten niet alleen duurzaam, maar ook economisch aantrekkelijk zijn.

De aanpak van Bakerstreet
De vraag naar hybride producten zal naar verwachting exponentieel groeien. Als full-service foodpartner ontwikkelen, opereren en faciliteren we (hybride) oplossingen die de kwaliteit en smaakbeleving naar een hoger niveau tillen. Onze uitgangspunt in productontwikkeling is helder: minimaal 15% van het vlees vervangen met een plantaardig alternatief, dezelfde rijke beleving in smaak en kwaliteit, een kleinere ecologische voetafdruk. Het resultaat:

  • Meer vezels (tot wel 3 x meer)
  • Vaak verlaging van hoeveelheid zout, doordat het plantaardig alternatief de basis smaken (zout, zoet, bitter en zuur) versterkt
  • Vaak verlaging van hoeveelheid verzadigde vetten
  • Lagere CO2 uitstoot, doordat plantaardig alternatief CO2 positief (paddenstoelen en zeewier) of lage CO2 uitstoot heeft
  • Verbetering van voedingswaarde totaal, dus positieve stappen in Nutri-Score

Zet de eerste stap naar verandering
Ben jij klaar om je gasten te verrassen met duurzame, smaakvolle producten? Laat Bakerstreet je partner zijn in deze reis. Ontdek hoe jouw foodservice operatie kan groeien. Samen maken we het verschil – stap voor stap, smaak voor smaak.

Neem contact  met ons op en ontdek de mogelijkheden.

nov 18
Love0

Shell Café

By Bakerstreet, Shell Café

Bakerstreet en Shell: Een Sterk Partnership sinds 2010

Met trots werken we al sinds 2010 samen met Shell. Een mooi voorbeeld hoe we met innovatie en strategisch partnership, de formule, het team én de gastbeleving constant naar een hoger niveau tillen met elkaar.

De kracht van Shell Café

In de afgelopen jaren hebben we samen met Shell bewezen dat innovatie en kwaliteit hand in hand gaan. Door continu in te spelen op trends en de veranderende gastbehoeften, zoals het aanbieden van goede barista koffie, lokale verse producten en een wisselend assortiment, blijven we relevant en onderscheidend. Het resultaat? Een verhoogde gasttevredenheid en een stijging in herhaalbezoeken.

Hoe de samenwerking begon

Wat begon met de uitrol van het deli2go-concept langs snelwegen in Nederland, groeide in 2016 uit tot Deli by Shell en Shell Café-locaties in Frankrijk, Luxemburg en België. Inmiddels ondersteunen we 277 locaties, waarvan 161 Shell Café-bakkerijen in vier landen. Shell Café is niet zomaar een tankstation; het is een plek waar gasten genieten van een compleet horecaconcept. En daar ligt precies de kracht van Bakerstreet.

Onze aanpak

Het succes van Shell Café ligt in een doordachte strategie. Bakerstreet ontwikkelt het assortiment, traint medewerkers en ondersteunt marketingcampagnes, alles gericht op optimale gastbeleving. Deze integrale aanpak maakt Shell Café onderscheidend en succesvol. Bekijk bovenstaande video over deze samenwerking en krijg een kijkje achter de schermen.

Wat we hebben bereikt

  • Uitbreiding: Inmiddels ondersteunen we 277 locaties, waarvan 161 Shell Café-bakkerijen in Nederland, België, Luxemburg en Frankrijk.
  • Gasttevredenheid: Een onderscheidende formule langs de snelweg waar gasten genieten van een hoog kwaliteit assortiment in een gastvrije omgeving. Een aangename pitstop onderweg. 
  • Duurzaamheid: Het assortiment wordt steeds duurzamer, met een groeiende rol voor vegetarische en hybride producten, afgestemd op de wensen van de gast.

Wil je meer weten over hoe Bakerstreet jouw project naar een hoger niveau kan tillen? Bekijk onze diensten of neem contact op!

Meer lezen over hoe we dat doen?

Bekijk onze expertises

Nieuwsgierig wat wij voor je kunnen betekenen?

Neem contact op
Close Menu