Skip to main content
search
Monthly Archives

november 2024

nov 28
Love0

Boon’s Markt

By Projecten

Bakerstreet ontwikkelde een tweetal versconcepten voor Boon’s Markt

Centraal bij de Boon’s Markt staat de extra versbeleving. Bakerstreet heeft Boon’s Markt in de periode 2019-2021 ondersteund bij het ontwikkelen, operationaliseren en uitrollen van een tweetal versconcepten: Boon’s koffiecorner en Boon’s pizza.

Boon’s koffiecorner en Boon’s pizza

Boon’s Markt is onderdeel van Boon Food Group en is een vooruitstrevende supermarktformule met focus op vers beleving. Bij de concepten Boon’s koffiecorner en Boon’s pizza konden gasten terecht voor een heerlijke kop koffie, vers belegde broodjes, verse smoothies, zoet, hartig, softijs en plaatpizza. Voor het ontwikkelen en operationaliseren van deze concepten was de opdracht om gebruik te maken van de bestaande ingrediënten uit de winkel om retail en foodservice slim te combineren en verspilling te minimaliseren.

 

De toegevoegde waarde van Bakerstreet

Binnen slechts vier maanden heeft Bakerstreet Boon’s koffiecorner en Boon’s pizza volledig ontwikkeld en uitgerold bestaande uit:

  • Conceptontwikkeling

  • Bouw advies en ondersteuning

  • Advies in lay-out, routing en apparatuur

  • Menu engineering met bestaande winkelingrediënten

  • Marketing support

  • Operationaliseren en vastleggen in documentatie zoals handleidingen, stap-voor-stap productbereiding, schoonmaaklijsten, borging van producten, mise-en-place lijsten.

  • Fieldcoach ondersteuning: het trainen en begeleiden van het team vóór de opening, het begeleiden van de opstartfase en daarna 2 wekelijkse meewerkbezoeken bezoeken om de operationele en commerciële performance op peil te houden en verder te optimaliseren.

Wil je meer lezen over onze expertises?

Bekijk onze expertises

Nieuwsgierig wat wij voor je kunnen betekenen?

Neem contact op
nov 17
Love0

Albert Heijn

By Projecten

Samenwerking Albert Heijn met Bakery Café en Deli Kitchen

Albert Heijn heeft als grootste supermarktketen van Nederland een voorlopers positie in de markt waarin de klassieke retail steeds dynamischer wordt. Met de opening van het Bakery Café en de Deli Kitchen heeft Albert Heijn in die tijd een belangrijke stap gezet in het combineren van retail met foodservice.  

Bakery Café en Deli Kitchen

Het Bakery Café was een uitnodigende plek bij de ingang van de Albert Heijn-winkel waar klanten voor of na het boodschappen doen, konden genieten van een kop koffie en een broodje. Met barista koffie, vers belegde broodjes, diverse sappen en gourmet tosti’s. De Deli Kitchen had een uitgebreid assortiment van salades, maaltijden, pizza’s en gegrilde kip om ter plekke op te eten of mee naar huis te nemen. De nadruk ligt op vers voor nu én straks: nu een verse croissant of pizzapunt en later een vers bereide maaltijd thuis.

De toegevoegde waarde van Bakerstreet

Bakerstreet heeft van 2016 t/m 2019 deze foodservice concepten uitgerold en operationeel begeleid in 12 Albert Heijn vestigingen. Van het ontwikkelen van het assortiment, het trainen van de medewerkers en het operationeel exploiteren van alle locaties. Bakerstreet heeft met dit concept een plek kunnen creëren waar de klant zich gast voelde en het winkelen meer een emotionele beleving werd.

Wil je meer lezen over onze expertises?

Bekijk onze expertises

Nieuwsgierig wat wij voor je kunnen betekenen?

Neem contact op
nov 15
Love0

Shell Café

By Projecten, Shell Café

Bakerstreet en Shell: Een Sterk Partnership sinds 2010

Met trots werken we al sinds 2010 samen met Shell. Een mooi voorbeeld hoe we met innovatie en strategisch partnership, de formule, het team én de gastbeleving constant naar een hoger niveau tillen met elkaar.

277

Locaties

161

Shell Café bakkerijen

4

Landen

De kracht van Shell Café

In de afgelopen jaren hebben we samen met Shell bewezen dat innovatie en kwaliteit hand in hand gaan. Door continu in te spelen op trends en de veranderende gastbehoeften, zoals het aanbieden van goede barista koffie, lokale verse producten en een wisselend assortiment, blijven we relevant en onderscheidend. Het resultaat? Een verhoogde gasttevredenheid en een stijging in herhaalbezoeken.

Hoe de samenwerking begon

Wat begon met de uitrol van het deli2go-concept langs snelwegen in Nederland, groeide in 2016 uit tot Deli by Shell en Shell Café-locaties in Frankrijk, Luxemburg en België. Inmiddels ondersteunen we 277 locaties, waarvan 161 Shell Café-bakkerijen in vier landen. Shell Café is niet zomaar een tankstation; het is een plek waar gasten genieten van een compleet horecaconcept. En daar ligt precies de kracht van Bakerstreet.

Onze aanpak

Het succes van Shell Café ligt in een doordachte strategie. Bakerstreet ontwikkelt het assortiment, traint medewerkers en ondersteunt marketingcampagnes, alles gericht op optimale gastbeleving. Deze integrale aanpak maakt Shell Café onderscheidend en succesvol. Bekijk bovenstaande video over deze samenwerking en krijg een kijkje achter de schermen.

Wat we hebben bereikt

  • Uitbreiding: Inmiddels ondersteunen we 277 locaties, waarvan 161 Shell Café-bakkerijen in Nederland, België, Luxemburg en Frankrijk.

  • Gasttevredenheid: Een onderscheidende formule langs de snelweg waar gasten genieten van een hoog kwaliteit assortiment in een gastvrije omgeving. Een aangename pitstop onderweg. 

  • Duurzaamheid: Het assortiment wordt steeds duurzamer, met een groeiende rol voor vegetarische en hybride producten, afgestemd op de wensen van de gast.

Wil je meer weten over hoe Bakerstreet jouw project naar een hoger niveau kan tillen? Bekijk onze diensten of neem contact op!

Wil je meer lezen over hoe we dat doen?

Bekijk onze expertises

Nieuwsgierig wat wij voor je kunnen betekenen?

Neem contact op